8rullc

El Rull de la Plaça de Xaló, adiós a más de 50 años de hostelería

José Vicente Vilanova, más conocido como el Rull, ha puesto fin a su trayectoria laboral tras más de 50 años como camarero y profesional de la hostelería. Todo un referente de Xaló y la comarca, que se despide con motivo de su jubilación… o más bien cierra una etapa, porque el Rull, el bar, continuará su actividad, manteniendo la esencia y también el nombre del establecimiento. El establecimiento forma parte de la Asociación Turístico Empresarial de la Vall de Pop (ATEVAP) desde nuestra fundación.

El Rull afronta con entusiasmo y alegría la nueva etapa que le espera. “He estado muy a gusto con mi profesión, que me ha permitido disfrutar de una buena clientela y también hacer muchos amigos”. Amistades que ha forjado gracias a su carácter afable y cercano.

Eso sí, él conoce mejor que nadie lo duro que es este oficio, que pone a prueba la capacidad de sacrificio de sus profesionales: jornadas interminables, dormir solo cinco horas –en fiestas, incluso dos–, sin renunciar nunca a la tarea diaria de abrir y cerrar el establecimiento, y el esfuerzo que supone cubrir todos los turnos y ofrecer un gran servicio. La rica variedad de tapas, cargadas de tradición y con una excelente relación calidad-precio, han sido otras de las claves del éxito del Bar Rull, que abrió sus puertas en Xaló hace ahora 27 años, en la calle Sant Joan Baptiste, antes de trasladarse en 2008 a la Plaça Major, su actual ubicación. Antes de eso, ya había trabajado como camarero en una sala de baile en Benidorm.

El Rull se muestra muy agradecido con su oficio, ya que todo le ha ido de cara: un buen comienzo, una larga etapa de crecimiento y un gran final, porque el negocio continuará con un traspaso que garantiza mantener la esencia del Bar Rull, incluso conservando su nombre.

Toda una trayectoria en la que la hostelería ha cambiado mucho, como todo, a lo largo de las décadas. “Hoy en día todo es más profesional”, señala. También el pueblo ha crecido en todo este tiempo. “Xaló está ahora muy bonito, todos han hecho mucho por mejorarlo, pero sobre todo en este último tramo con el gobierno actual, que está haciendo muchas cosas, como la reforma de la Plaça Major”. “El pueblo siempre está muy animado”, resume.

Ahora toca descansar, disfrutar y dedicarse a “otros asuntos”, pero sobre todo, dejar atrás las obligaciones que conlleva el oficio. Desde estas líneas, la ATEVAP le desea mucha suerte en su nueva etapa y agradece tantos años de servicio y profesionalidad en beneficio del turismo de Xaló y de la Vall de Pop.